11月30日，神舟十五号航天员乘组顺利进驻中国空间站。每次载人飞船发射，都会携带部分植物和微生物样本用以科学实验。
2020年起，普洱茶多次完成太空旅行。经过太空之旅的普洱茶，和之前有什么不一样？
专家发现，普洱茶饼经历过太空环境后，总黄酮醇增加5%，花果香气成分增加了1倍。专家们还分离提取了8株优势细菌、2种优势霉菌，还有4株优势酵母，发现上太空的优势微生物种发生了较大改变。
发酵是普洱熟茶的重要环节，自然发酵进程缓慢。
随着科研力量的不断投入，各种发酵过程中起作用的微生物群被不断确认，从而使第三代发酵技术——微生物制茶法成为可能。
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